辣椒炒猪板筋

猪板筋长這样.
尽量不要让老板在上面带着太多肉.

我這是有两块.
本来老板只让我买一块.
另一块他要留给老板娘煮面吃.

我：
别废话.
麻利的快给我一块称了.
我是来买肉的.
不是来买狗粮的.(￣∇￣)

拿上磨刀棒.刷刷几下.
把刀磨快一点儿.
把板筋切成丝.

刀钝了就切起来比较费劲.
如果伱們那儿帮忙切肉丝的话.
可以让老板帮忙切啊.
他们的刀贼快.！

切好后装入碗中.
把姜丝切碎放入.
再放一点生抽.白胡椒粉.啤酒.
抓捏均匀..！

再放淀粉抓捏均匀.

最后放一点油抓捏均匀.
放一旁备用..

螺丝椒表面搓洗干净.

我喜欢去掉籽后用手撕小块.
总觉得這种会更入味更好吃的.

如果手上有破了的地方.
就戴手套或用刀切吧.
不然会辣的那叫一个眉飞色舞.！
（一看就是经验丰富的人.）

锅里放油.
把板筋丝放入.
迅速用筷子划散炒至变色后装出.

锅里留点底油.
爆香蒜和蚕豆酱.

把猪板筋放入翻炒均匀.

倒些啤酒或开水进去.

把辣椒放入.
生抽放入.再根据口味咸淡放少许盐.

爆炒至辣椒熟了就行.

如果喜欢汤汁拌饭的.
可以之前多加一些开水就好.

装盘～！