泰味鱼露炒豆角
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龙葵葵
鱼露是泰式菜必不可少的调味料，独特的臭臭味道再加上一点点的辣味，瞬间点亮了豆角的灵魂。
用料
泰味鱼露炒豆角的做法
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豆角洗净切成小手指的长度
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几瓣大蒜切成粒
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一小勺生粉放在小碟里加水兑成淀粉水
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热锅，下油（我喜欢用猪油炒菜）
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小火煸香大蒜粒
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下豆角，中火炒到表面有些翠绿油亮，大炒概1分钟吧
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撒一点鸡精
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撒一点糖
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撒一点盐，并加一点水（因为豆角不容易熟，必须要加点水烫）
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我这个量的豆角，用鱼露甩6-8下的样子（自己看豆角的量掌控吧，其实多甩一点也没关系，只是味道浓郁一点点）
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扔一点辣椒进去（小米椒最好，没有就用干椒代替）
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加完所有调料后，炒一会，就可以把淀粉水加进去了，待汁水稍微收干一下就起锅。（新手可以先尝尝豆角熟没熟，没熟可以再加点水炒一会）
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屋子飘着淡淡的鱼露臭味，完美！
