水煮鱼（巴沙鱼）

巴沙鱼片鱼片！让白胡椒粉、蚝油、盐和一点点料酒腌制半个小时！因为我的鱼片没有完全解冻，所以我没有放淀粉，待鱼片全部解冻后倒入玉米淀粉加拌均匀待用。

锅烧热倒油！炒香豆瓣酱然后放入葱姜翻炒一会儿然后加水（适量），水烧开捞掉里面的葱姜段！分别下入豆芽和油菜焯至断生，捞出垫底然后放入干豆腐再焯一会儿！捞出来放入盆里备用（记住焯菜的时候汤里锅里放盐啊）

剩下的汤烧开后放入已经研制好了的鱼片！搅合几下避免粘在一起！水开后两三分钟就可以把鱼片连汤一起倒入盆里！刷干净锅以后少油倒入花椒、麻椒！辣椒和姜末出香味后直接倒入盆里！开饭……（还有别的菜啊，不止这一个）