肥肠袪味增香，小馆私藏秘方
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梅宁小馆
肥肠好吃不好处理，小馆有独家配方，让肥肠袪味增香。经过处理的肥肠冷冻保存，煎炒烹炸，任君处置。
用料
肥肠袪味增香，小馆私藏秘方的做法
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把肥肠翻过来，洗去肠内油脂。
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清洗干净如上图。
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加面粉，搓掉剩余油脂和异味。
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如图，慢慢搓。
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用面粉清洗干净的肥肠，清水冲净，用葱姜水泡5个小时。
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然后把泡好的肥肠用桂皮，陈皮，八角，荜拨，丁香，良姜，加姜片，大葱，白酒，一点点盐。放入清水中，大火煮开5分钟后关火焖两小时。
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处理好的肥肠冻在冰箱。
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用辣椒，胡萝卜一炒就是道下酒小菜。
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