黑胡椒牛肉汉堡包_超可爱面团
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人做过这道菜
瑞阿瑞阿瑞
越好吃的东西越复杂，连面包都自己揉的汉堡怎么能不好吃！？
之前发到朋友圈，光用图就收获了广大好友的口水，那就赶快做起来吧！
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以下用料按照【出场顺序】排列
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这样大家准备用料就不用眼睛太累了～
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以下用料按照【出场顺序】排列
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这样大家准备用料就不用眼睛太累了～
用料
黑胡椒牛肉汉堡包_超可爱面团的做法
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先将前四项干料混合，然后加入鸡蛋、牛奶，用厨师机开揉：1档成团-2档5分钟-4档5分钟
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加入黄油，继续：2档5分钟。 在2档时慢慢加盐，然后转至5档6分钟。
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厨师机揉面结束，用手再揉圆。
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开始第一次发酵：室温25度左右、50～60分钟
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体积膨大2倍多，手指戳孔不塌陷不回缩就好。
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排气、平均分成4份滚圆，盖保鲜膜醒12分钟。
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然后压扁一点点，进入第二次发酵：35度、高湿度、40～50分钟。（牛肉饼我也放中间解冻。）
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解冻好的牛肉饼，根据自己喜好去腌制。（我加了黑胡椒、海盐）
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二发好的面团，给表面刷上鸡蛋液。
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刷均匀后，撒上白芝麻
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（烤箱需要提前预热）现在放入烤箱，180度18分钟，上色后及时加盖锡纸。
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出炉啦！ 好漂亮的颜色～
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切开，我们开始随便加料吧！
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番茄
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煎好的牛肉饼
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还放了煎蛋、生菜～ 淋上了凯撒沙拉酱
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快吃完咯～～～
小贴士
1.牛奶的量要根据鸡蛋大小去调整哦；
2.不同面粉的吸水性也不同；
3.喜欢松软口感的，可以增大高粉比例。
2.不同面粉的吸水性也不同；
3.喜欢松软口感的，可以增大高粉比例。
