红烧羊排
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freesiaa
大火收汁后，酱汁紧紧的包裹在羊排和胡萝卜上，酱汁味浓，十分入味。无论是下饭还是配着面条吃，都让人超级满足呀~~
用料
| 食用油 | 适量 |
| 羊排 | 500克 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 姜 | 5片 |
| 八角 | 1.5个 |
| 小葱 | 2根 |
| 大蒜 | 5瓣儿 |
| 豆蔻 | 2颗 |
| 花椒 | 小捏 |
| 料酒 | 20g |
| 酱油 | 20g |
| 白砂糖 | 15g |
| 豆瓣酱 | 20g |
| 蚝油 | 10g |
| 盐 | 适量 |
红烧羊排的做法
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食材集体照～
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羊排冷水下锅，放入两片姜和料酒。大火煮开，撇去浮沫。
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焯过水的羊排沥干水份，盛出备用。
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锅里倒入适量油
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油热后放入姜片、八角、豆蔻、花椒、小葱、糖、大蒜炒香。
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放入沥干水的羊排翻炒上色。
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放入大枣，倒入酱油、豆瓣酱、蚝油，炒香。
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加入切滚刀的胡萝卜，略翻炒，倒入没过食材一指节的沸水。（一定要倒入开水哦，可以避免肉质紧缩~）
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转小火炖煮1小时后加入适量盐调味，再继续炖1小时左右，至羊排软嫩即可。
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出锅后趁热撒上葱花和白芝麻~
