凯里酸汤牛肉
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SHL小妞
用料
| 牛肉 | 250克 |
| 姜 | 一块 |
| 料酒 | 少许 |
| 西红柿 | 2个 |
| 五花肉 | 一小块 |
| 土豆 | 一个 |
| 黄豆芽 | 100克 |
| 蒜 | 2个 |
| 香葱 | 1根 |
| 香菜 | 2根 |
| 小米椒 | 3个 |
| 贵州凯里红酸汤 | 少许 |
| 贵州凯里白酸汤 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 香油 | 少许 |
| 生粉 | 少许 |
| 木姜子 | 10粒 |
| 白胡椒 | 少许 |
| 花生油 | 适量 |
凯里酸汤牛肉的做法
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1.备好所需材料，东西太多没有一一拍照了，所需材料看上列表。
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2.牛肉切薄片用生粉，料酒，少许盐，白胡椒，生抽，花生油拌匀腌制十分钟备用。
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3.热锅加少许油把切薄片五花肉炒香，炒干，煸出油，变金黄即可。
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4.把葱，姜，蒜加入锅内炒出香味。
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5.放入去皮的番茄粒翻炒。
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6.番茄炒出汁，加少许盐，白纱糖翻炒。
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7.炒到汤汁变多加入土豆片翻炒，加少量热水盖锅煮一会，土豆比较难熟。
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8.待土豆变软加入黄豆芽。
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9.依次加入腌制好的牛肉煮，这时候不要不停搅动，只是用筷子轻轻撩动一下，受热均匀即可。
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10.待牛肉变白就差不多了。
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11.撒入葱段，香菜，出锅。
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12.让人胃口大开的凯里酸汤牛肉开吃！！！
小贴士
朋友建议放笋片更好吃，有笋片的可以用开水灼一下按土豆的顺序加入。
