土豆炖肉饭
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人做过这道菜
下厨房不让我用手机用户开头
食谱依旧来自 笠原将弘的《日式米饭料理》 这次土豆有软软沙沙糯糯的了 一点点改良版
用料
| 猪五花肉 | 200g |
| 土豆 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 洋葱 | 1个 |
| 荷兰豆 | 一小把 |
| 酒 | 半杯 |
| 汤（海带汤，鲣鱼汤，中式浓汤宝都可以） | 2杯 |
| 酱油 | 3大勺 |
| 砂糖 | 2大勺 |
| 淀粉（勾芡用） | 少许 |
| 米饭 | 爱吃多少煮多少 |
土豆炖肉饭的做法
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五花肉切片，放料酒，腌一腌，去腥。
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同时，荷兰豆去丝，洋葱、胡萝卜、土豆都切丁。
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不放油，下肉片。炒出猪油，翻炒至熟后盛出。锅内留油。
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先下洋葱，炒香、炝锅至半透明。再下土豆、胡萝卜翻炒成熟。之后，加入先前炒好的肉片。
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加入汤汁，料酒，酱油，砂糖，大火煮开，转至中小火，慢煮10分钟。开锅，加入荷兰豆，煮3分钟。
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水淀粉勾芡，倒入，视锅内水量开大火收汁一下下汁。盛出，盖到米饭上，完成～
小贴士
1. 勾芡后，汤汁会更好的包裹在米饭上。盖饭的灵魂就是酱汁啊～
2. 汤：可以买日式汤包或者浓汤宝都可以。再者，拿海带加水，自己煮也可以。
2. 汤：可以买日式汤包或者浓汤宝都可以。再者，拿海带加水，自己煮也可以。
