牛肉杂酱面
8.5
综合评分
15
人做过这道菜
薇箫沫
爸爸做的拿手菜，巨好吃。我能吃下满满两大碗面条！
用料
| 蒜苗 | 半根 |
| 牛肉 | 250g |
| 蒜 | 3瓣 |
| 面条 | 500g |
| 姜 | 三片 |
| 葱 | 1根 |
| 小米辣 | 1个 |
| 香菇（切丁） | 两个 |
| 胡萝卜（切丁） | 1根 |
| 花椒面 | 少许 |
| 草果粉 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 老抽 | 少许 |
| 黄豆酱 | 2勺 |
| 甜面酱 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 水淀粉 | 2小勺 |
| 香菜碎和葱花 | 少量 |
牛肉杂酱面的做法
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准备好上述食材
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锅烧热，倒入菜籽油，先放入牛肉煸炒，变色后加入黄豆酱和甜面酱。
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加入姜末，蒜末，小米椒，蒜苗，香菇丁，胡萝卜丁。
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调味：生抽老抽（少许），盐，花椒粉，草果粉。煸炒后加入适量开水
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开小火慢煮十分钟左右，勾入水芡粉，加入鸡精，搅匀出锅，撒上香菜碎和葱花。
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杂酱做好后，在锅中倒开水加入面条煮熟。捞出，沥干水分。最后就加入特制杂酱拌匀吃，真的是太好吃了，希望大家喜欢，都是良心菜谱！
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不要吃撑哦
小贴士
盐不要放多，因为黄豆酱，甜面酱都有盐分，所以要把握用盐量
