1.蒜，生姜切末备用。2.胡萝卜，香菇，五花肉切丝。3.五花肉用适量的盐，生粉，料酒腌制下入味。4.冷锅，热油，爆香蒜姜末，放入腌制好的肉丝，翻炒至变色，出锅。5.放入胡萝卜丝翻炒，炒出红油，放入香菇丝炒，再放肉丝炒。加水，放入面条，根据口味加入酱油跟盐。汤滚起，出锅。p.s.胡萝卜本来就带点甜味，所以不用放糖。
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