登录   注册
  1. 首页
  2. 酱
  3. 简单版卤鸭腿

简单版卤鸭腿

1 人做过这道菜
收藏
爱童琅的厨房  爱童琅
猪肉有点小贵，改吃家禽😬😬

用料  

鸭腿 3只
料酒 2勺
生抽 2大勺
老抽 1勺
八角 3个
冰糖 5克
姜 5片
花椒 15粒
青花椒 15粒
桂皮 1块
香叶 5片
香果 2个
草果 2个
啤酒 1瓶
郫县豆瓣酱 一大勺
干辣椒 15个

简单版卤鸭腿的做法  

  1. 材料准备好，鸭腿先用姜片料酒过水

    简单版卤鸭腿的做法 步骤1

  2. 热油下锅将郫县豆瓣酱炒香

    简单版卤鸭腿的做法 步骤2

  3. 再将各种大料下锅炒香

    简单版卤鸭腿的做法 步骤3

  4. 再讲啤酒，生抽，老抽倒入调好

    简单版卤鸭腿的做法 步骤4

  5. 水开锅

    简单版卤鸭腿的做法 步骤5

  6. 转入砂锅放入鸭腿大火转中小火煮半个小时

    简单版卤鸭腿的做法 步骤6

  7. 煮好后鸭腿在汤汁中浸泡2个小时更好吃

    简单版卤鸭腿的做法 步骤7

  8. 成品出锅要淋点汤汁更好吃

    简单版卤鸭腿的做法 步骤8

小贴士

发现鸭腿在汤汁中浸泡隔夜更好吃

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的简单版卤鸭腿

 

简单版卤鸭腿相关分类

酱 卤
随便看看
该菜谱发布于 2019-11-07 20:26:54
308 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者爱童琅的其他菜谱

超级下饭拌面神酱

超级下饭拌面神酱

爱童琅      2 做过
简易版口水鸡

简易版口水鸡

爱童琅      9 做过
砂锅啤酒鱼

砂锅啤酒鱼

爱童琅      11 做过
经典下饭菜

经典下饭菜

爱童琅      0 做过
小盆友最爱奥尔良鸡（速成电饭煲版）

小盆友最爱奥尔良鸡（速成电饭煲版）

爱童琅      14 做过
酱香手抓饼

酱香手抓饼

爱童琅      5 做过
夏日蒸生蚝

夏日蒸生蚝

爱童琅      0 做过
无需放水的红烧肉与排骨

无需放水的红烧肉与排骨

爱童琅      0 做过

简单版卤鸭腿的答疑

  • 久远(下厨房)
    久远  2020-09-05  
    0 赞
    不用啤酒用水行吗 酒精过敏（哭唧唧）
    作者回复 2020-10-11  
    你放点料酒，然后加开水做
  • 陈小姐德诺雅家居(下厨房)
    陈小姐德诺雅家居  2020-05-09  
    0 赞
    请问这个汤全部是啤酒吗？有没有加水的？
    作者回复 2020-05-15  
    没有加水，全是啤酒

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的答疑
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负