港式牛腩—Magimix 玛捷斯
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岑岑妈咪Cherry
慢煮2小时
牛肉软糯，萝卜入口即化
牛肉软糯，萝卜入口即化
用料
| 牛腩 650 | 克 |
| 白萝卜 800 | 克 |
| 洋葱 150 | 克 |
| 姜 10 | 克 |
| 八角 2 | 个 |
| 香叶 3 | 片 |
| 桂皮 1 | 块 |
| 草果 1 | 个 |
| 茴香 1 | 茶匙 |
| 柱侯酱 50 | 克（必备） |
| 生抽 50 | 克 |
| 食用油 50 | 克 |
| 开水 400 | 克 |
| 盐 5 | 克 |
港式牛腩—Magimix 玛捷斯的做法
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食物处理器1秒 洋葱切丝
牛腩块焯水
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主锅 一字刀头
洋葱、姜片 煸炒 3分钟 温度160℃
设置如下👇
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设置如图
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放入牛肉，香料，柱侯酱，开水（不能放冷水 冷水会使肉质缩紧）
慢煮 120分钟，速度0 温度105℃
设置如下👇
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设置如图
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最后40分钟放入白萝卜、盐
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出锅装盘 撒点葱花
汤汁拌饭不要太好吃哦😋
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小贴士
加水时一定是开水，冷水会让牛肉肉质缩紧
