日式炸鸡块，详细教程
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人做过这道菜
Di迪迪
做过很多版本的日式炸鸡块，总结了一下这是我最喜欢的版本献给大家👐希望大家喜欢😜～如果不喜欢也就这么着吧～😋
我拍的教程都属于超详细的，很适合新手👌欢迎一起探讨🥡
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用料
日式炸鸡块，详细教程的做法
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两只鸡腿🍗大概500～600克，用厨房用纸包裹去掉水分
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剃掉骨头
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低调多余的皮
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去掉脂肪
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把筋剃掉
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肉厚的地方切几刀，让整片肉厚度均匀
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将鸡肉分成6～8等份左右
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清酒30毫升
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酱油30毫升
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盐2克
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胡椒适量不要太多
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榨姜汁
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姜汁15毫升
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抓拌均匀，腌制15分钟以上
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面粉适量
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土豆淀粉适量
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面粉和土豆淀粉的比例为1:1。
搅拌均匀
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准备油适量，加热到170℃
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鸡块裹上干粉
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🔥注意：改成小火！！！！
鸡块裹上干粉后迅速下锅！
🍗注意：鸡块表面没定型之前，不要随意翻动！
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大概炸到这个状态——里面熟了，外皮颜色变黄
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转大火，炸至表面金黄酥脆就可以出锅了
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盘子上铺好厨房用纸。
把鸡块捞出后，放在厨房用纸上控油。控好后就可以吃啦
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小贴士
剔筋🍗小技巧：将厨房用纸包裹住白筋露出来的头部，另一只手拿刀将筋上的肉剃掉！
😜如果还不会就留言📥，可以发视频教学🎥
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