西红柿鸡蛋（打卤）面

第一步当然是先把面煮了，我用的是扁平那种面。注意⚠️面非常非常容易粘在一起，所以可以往锅里加盐，一定程度上减少粘在一起的程度。还有一个百度过来的方法是在水还没开之前下面煮。煮面的过程中可以准备材料（或者提前准备材料）。面大概煮五分钟，或者更少。判断最好的方法是尝一尝，你觉得合适就能捞起来了。捞起来先放冷水里过一下（不记得原理，反正据说会更好吃）

打散鸡蛋，热油下锅。炒到嫩嫩的但是凝固成形了之后盛出备用。

番茄切切切 蒜切切切 葱切切切 香菜切切切（当然不喜欢葱和香菜可以不加）

热油加蒜炒香，时间不能过长，一会儿就可以了！不然容易炒焦。切这么大也是为了防止炒焦。

然后加入番茄炒出一点汁以后再加一点水。水大概是番茄的三或四分之一（看自己的需求）但不需要太多

接下去加入之前炒好的鸡蛋翻炒一下就可以开始调味了：先加蚝油（大概一勺，不需要太多），再加点盐，加点鸡精，再加点生抽。所有的调料我都是少量多次添加。因为也是新手小白，所以不太确定量。但是鸡精可以比盐多一点点。我每次都是加完这一些东西开始尝味道，不够鲜加加蚝油，不够味加加味精，不够酸可以加点醋。感觉做饭最重要的就是边做边吃啦。

然后加面搅拌，直到均匀了以后尝尝味道，好吃的话就能出锅啦！