简单易做的双皮奶

第一步，牛奶下锅，文火慢煮，放一丢丢白糖，用汤匙慢慢搅拌，让糖充分溶解。

这个时候，可以先拿两个鸡蛋，蛋清与蛋黄分离，只取蛋清。用打蛋器把蛋清打散待用。
第二步，牛奶煮开以后，倒到碗里，让它充分散热凉快。放凉以后，把蛋清倒下去搅拌，过面粉筛，免得蛋清没有打均匀影响口感。

第三步，装碗或者是倒入有造型的模具，冷水下锅，碗口盖上保鲜膜，用牙签插几个小孔，让碗口通气，文火慢蒸十分钟。关火，焖五分钟。

第四步，出锅冷却以后，放进冰箱保鲜口感更佳哦！