水,油,酵母,糖加入主锅,30秒/速度3调匀。加入面粉30秒/速度3—6加入盐,2分钟揉面模式取出面团揉成团,盖上薄膜,松弛10分钟擀成薄片
刷上少量玉米油
撒上葱绿和花椒末(根据个人喜好添加)
这样筛花椒末更均匀
叠三叠
这样
切细条
切条
越细越好
多练整形会更好
就这样做
整形后,花卷下面垫烘焙纸更完美取用,夏天发酵30分钟左右,冬天1.5—2小时,一定看状态啊
上汽后小火蒸15分钟即可
上传你做的银丝椒盐花卷