奥利奥千层蛋糕 （oreo crepe cake）
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sugarqueenie
喜欢奥利奥饼干的朋友们可以试试这款！
用料
| 饼皮材料 | |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 糖 | 30克 |
| 盐 | 0.5克 |
| 低筋面粉 | 180克 |
| 巧克力粉 | 10克 |
| 牛奶#1 | 400g |
| Oreo饼干碎 | 60克 |
| 牛奶#2 | 100克 |
| 无盐黄油（融化） | 70克 |
| ———————— | |
| 淡奶油 | 480克 |
| oreo饼干碎 | 40克 |
| ———————- | |
| oreo饼干 | 适量 |
| 牛奶 | 1小碗 |
奥利奥千层蛋糕 （oreo crepe cake）的做法
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先把奥利奥饼干去夹心.
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把饼干装入密封袋中，用擀面杖敲打碎，备用
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干净的碗中打入4个鸡蛋，打散
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蛋液中加入糖30克，盐0.5克
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过筛加入180克低筋面粉
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慢慢加入400克牛奶
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筛入巧克力粉10克
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倒入奥利奥碎（只要饼干部分尽量擀碎点）
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无盐黄油70克隔水融化，加入牛奶#2 100克搅拌均匀
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一勺奥利奥面糊加入黄油中搅拌均匀
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再把这碗黄油倒入奥利奥面糊中，搅拌均匀融合一起
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把面糊过筛两遍，成细腻面糊
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包好保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟
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冰箱里拿出，先搅拌几下
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平底锅中搽点油防粘，开小火煎饼皮
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倒入一勺面糊，快速的旋转平底锅
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要均匀
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煎到有小气泡就可以了
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把每张饼皮叠在一起，用油纸包好放入冷藏30分钟
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打发淡奶油加入糖，打发到有尖沟
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加入奥利奥碎，用刮刀搅拌均匀
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拿出冷却的饼皮 一张张分开好备用
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在盘底抹点奶油固定饼皮
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铺上一张饼皮在盘中，放入奶油抹平
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重复两三层饼皮，抹上奶油
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倒点牛奶，把奥利奥放入牛奶中沾一下
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把沾好牛奶的饼干摆在饼皮上
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再抹上奶油，抹平表面
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在铺上一层饼皮，抹上奶油，隔两三层饼皮
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放上沾过牛奶的饼干
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用完全部的饼皮，包好放入冰箱冷藏再切开
