牛肉黑豆烤薄饼#墨西哥 Quesadila#奶酪拉丝~适合聚会

首先准备香料，孜然粉，胡椒粉，盐，辣椒粉，甜椒粉，牛至，洋葱粉放到小碗里混合,如果有可以准备些墨西哥辣酱汁，就是我们常在必胜客吃的那个小绿瓶的酱，辣味很足，很好吃。
如果一些香料没有也没关系，基本的胡椒辣椒盐有了就可以，其它的看个人喜好。
再国外的也可以直接去超市买taco mix，配好的香料，非常具有墨西哥风味。

然后准备蔬菜，洋葱，青椒切丁。蒜切末，香菜切碎。准备好番茄膏和黑豆

开始炒制馅料。锅内放少量油，依次加入洋葱和蒜，大火翻炒两分钟，下牛肉末，下混合香料，中高火翻炒均匀。

牛肉大概熟了以后加入黑豆，青椒，番茄膏和辣椒汁（不爱吃辣的不加），翻炒均匀，这时候可以尝尝味道，按照自己的口味加盐。馅料的口味可以稍微重一些，因为之后会包到饼里。
准备好后把馅料盛出来。

下面是包饼的步骤。锅内放特别少的黄油或者食用油，之后把薄饼放到锅内，在右侧一半依次放入奶酪碎，炒好的馅料，香菜，另外一层奶酪。然后用筷子把另一侧盖上去。

用铲子压一压，翻一次面，直到奶酪融化，两面金黄。

这时候就可以出锅啦！

饼烤好后是脆脆的，奶酪会拉丝，牛肉香辣，还有黑豆的滋味。烤好后切成四块或者两块，可以直接用手拿着吃。
聚会上从不失手。