消耗淡奶油-蔓越莓司康饼

原材料大合照。

先将黄油切成小粒状，将面粉、盐、糖、泡打粉混合均匀，然后将黄油粒加入面粉中，用手搓成屑状。

搓好的状态。

加入淡奶油和鸡蛋，用刮刀切拌均匀。切记不要过度搅拌，差不多混合均匀，没有干粉就可以了，不然会影响成品的酥松。

加入葡萄干或者蔓越莓干。(需提前用朗姆酒泡一会儿)

蔓越莓可以先切小块一点。

快速拌匀，切忌过度搅拌。

面团整理好后，放在油纸上，上面再盖一层油纸，用擀面杖将面团擀成片，对折后再次擀成约2cm的厚度。

然后用喜欢的模具把面团切好。这一步忘了拍照，饼干模具就可以，没有模具也可以用玻璃杯口来切。

放入烤盘，表面刷上蛋液。

烤箱提前预热180度，中层烤20分钟。