酱油 | 100克 |
味淋 | 100克 |
琨布或者纯净水 | 100克 |
糖 | 30克 |
牛油 | 3克 |
大葱 | 1根,葱白部分 |
老豆腐 | 1块 |
洋葱 | 半个 |
鸡蛋 | 1个 |
香菇 | 6个 |
胡萝卜 | 半根 |
茼蒿 | 1把 |
粉条 | 1把 |
雪花肥牛卷 | 你开心就多放 |
莲菜 | 半个 |
这个粉条是老家自己家里做的,比较筋道超级好吃。提前泡水,泡软即可,一会放锅里更好熟,大概几分钟都可以。想吃魔芋丝的也可以放魔芋丝
锅里放一小块牛油,热油把大葱段爆香
随后依次放入洋葱丝,胡萝卜片,香菇片在锅里翻炒,两三分钟大概炒软的时候,加入一半调好的料
依次放入各种菜,一层一层的铺上去。莲菜耐煮,我把它放在最下面一层
铺上一层豆腐,老豆腐越煮越好吃😋比较喜欢吃的是老豆腐,所以每次都是放老豆腐,而且也不会那么容易煮的很烂,有时候还把把豆腐在冰箱里冷冻一下,在火锅里煮冻豆腐,超级好吃
铺一层娃娃菜,放入娃娃菜后,先放菜底部,越煮越烂,越烂越好吃
铺一层刚才泡好的粉条,粉条已经泡过了,特别好煮!老家做的粉条劲道耐煮,很多超市卖的粉条泡完都散了更不能在锅里长时间煮,
铺一层茼蒿。个人感觉茼蒿是精髓,茼蒿和其他青菜比着,有一股比较独特的味道,配合着调料的味道更好吃
我是最后放肉,肉特别好煮,把肉铺在最上面,稍煮就可以吃了!味道不够了,汤汁可随时添加
这是在店里吃的,他们放的有豆芽菜!我们把豆芽菜换成了莲菜。其实这和火锅一样自己喜欢吃什么都可以放。主要是那个汤底要配好了哦!
一个新鲜的生鸡蛋打散,捞出来的肉蘸着蛋液吃,蛋液可以给肉降温,蛋液的粘性也能让肉更爽滑。(有的人接受不了,有的人很喜欢,这个就看个人喜好了)
味淋。差不多就是甜料酒(超市都有卖的)
日本酱油