“奶酥版”菠萝包

种面团搅拌成团。

放入保鲜盒，进冰箱冷藏17小时。

先做菠萝皮。黄油软化➕糖粉搅拌均匀，➕全蛋液搅拌均匀，➕低筋粉、奶粉搅拌均匀。带上一次性手套揉成团，放入保鲜袋，呈圆柱形，放入冰箱冷藏。

再做奶酥馅。和菠萝皮一个顺序，只是奶酥馅更湿润。软化黄油➕糖粉➕全蛋液➕奶粉。放入冰箱冷藏。

松弛好的面团，分成8份，一个60克。

盖上保鲜盒或者保鲜膜松弛15分钟。

菠萝皮分成8份，一份20-25克左右。揉成团，放到保鲜袋里，用擀面杖压扁。

拿一个松弛好的面团，用擀面杖擀呈圆形，用手把气泡拍破。然后翻面，光滑面朝下，包入奶酥。再取一块已经压扁的菠萝皮，包好。

放入纸托。

放到烤箱二次发酵。我没有发酵箱，北方温度低，所以我每次都放到烤箱里。

发酵到两倍大。

刷全蛋液。

烤箱预热180℃。

上下180℃，烤18分钟。

好香啊٩( ๑╹ ꇴ╹)۶