枣糕终极版（八寸）
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人做过这道菜
小鱼未了
😍女人爱甜品，外面买的糖和油太多了，担心长胖，所以尝试了无数个方子，最终定下了这些配料，既补了气血，又解了嘴馋
倘若你也是个爱生活的，有幸被你看到这个方子，手动点赞😚
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用料
枣糕终极版（八寸）的做法
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红枣去核洗净，切小块
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冷水下锅煮至软烂无水
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煮红枣的过程准备齐材料
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红枣煮好捞出 搅拌枣泥
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枣泥中依次加入 牛奶，红糖，蛋黄，过筛低筋面粉，食用油
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z字形搅拌均匀
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蛋白打蛋器打发，白糖分三次加入，打至鱼眼泡加第一次糖
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打至泡沫细腻加第二次糖
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打至略有纹路加第三次糖
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最后打至提起打蛋器泡沫拉尖，算是完工
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面糊中加入小苏打3g，z字形搅拌均匀
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将打好的蛋白分两次加入面糊中，z字搅拌
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搅拌均匀倒入8寸磨具中，撒上核桃芝麻，提起磨具摔一下，震除面糊中的大泡
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烤箱上下火160度40分钟
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烤熟，倒扣，晾凉切块
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大功告成😍
小贴士
注意1.蛋白打发盆中必须是擦干无水的
2.一切搅拌均用Z字形搅拌法，避免面糊出筋性
2.一切搅拌均用Z字形搅拌法，避免面糊出筋性
