迷你纯奶手撕
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人做过这道菜
唛萌食尚大掌柜
曼老师的方子，是我吃过最好吃的纯奶手撕，作为记录用的。配方量是一个450克的吐司，也是8个迷你吐司的量。需要详细指导的可以加v18690238169
用料
| 高筋面粉 | 270克 |
| 鸡蛋 | 55克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 炼乳 | 30克 |
| 淡奶油 | 35克 |
| 牛奶 | 87克 |
| 奶粉 | 25克 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 23克 |
迷你纯奶手撕的做法
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除黄油以外的配料全部加入打面桶。
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发酵箱温度35度，湿度75%，至6分满，（450克）大概距离吐司盒边缘3厘米。
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迷你吐司：风炉160度，15分钟。烤箱185度，18分钟。
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450克吐司用风炉170度，24分钟。
小贴士
后期有时间补充完整。
