肉买回来切小块,沸水煮开去浮沫,加料酒,姜片,十三香,中小火煮10-30分钟,我感受是多煮以后做肉松更碎,喜欢劲道一点的就少煮一会,别切太小块。
捞出晾凉用擀面杖压一下,想吃碎的就再用擀面杖敲一敲。
扔进面包机,将酱油+盐+糖+耗油混合拌匀后倒入面包机,启动肉松功能。期间听面包机没有搅拌的声音较长时要手动翻一下肉,不然可能底下会糊。最后20-30分钟可以开盖做,更容易去除热湿气,保持干燥口感。
完全凉透再收起来,最好不要保存时间过长,没有添加任何防腐剂,容易变质!可以在面包等主食上涂抹果酱沙拉之类然后撒上肉松一起吃,很美味哦!
上传你做的自制面包机版低盐少糖鸡肉松