辣炒小公鸡
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人做过这道菜
Florence王
和老公长年在外地工作，想念家乡的味道，无奈只能自己做做试一下，算是一解思乡之情
用料
辣炒小公鸡的做法
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一只小公鸡洗净，我们吃不完一只，只做了一半，留一半下次吃
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青椒切段，胡萝卜切厚一点的片，我切的有些薄，后面有些炒焦了😭
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蒜拍碎，葱切段，姜切片，小米辣切段，香菇加不加都可以，我喜欢吃香菇就放了一些，八角花椒桂皮适量
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锅中烧水，加入2片姜，少许料酒，加入鸡肉煮出血沫，过凉水洗净备用。
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锅内烧油，加入花椒桂皮八角翻炒一下加入鸡肉翻炒至表面焦黄。
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加入葱姜蒜翻炒至有香味，加入生抽，蚝油，适量老抽调色，加入适量盐调味，翻炒均匀，加入小米辣，青椒，胡萝卜片炒熟
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炒至青椒胡萝卜断生即可
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中途烧了壶水，忘了翻青椒和胡萝卜我炒的有点焦了
小贴士
这只是我按照自己地方的吃法炒的，不一定每个人都喜欢这个味道，仅供大家参考一下
