超滑嫩的香菇蒸滑鸡！！！

鸡腿去骨后切小块。去骨的好处，一是熟的快，二是大口吃肉不用吐骨头，爽啊！

干香菇提前泡发，我用的庆元干香菇，香气比鲜香菇浓郁很多。

鸡肉加姜片、一小勺盐，一小勺胡椒粉，一小勺鸡粉，2大勺酱油，1大勺蚝油，用手抓匀。感觉料汁都被吸收了之后，在加1勺淀粉继续搅拌到发粘，最后加入一点油封面。

调味到这就结束了，注意，白胡椒、姜片就已经完成去腥的任务。


腌半小时就好了
咱做便当头天晚上腌上，第二天早上蒸，更入味儿。

起锅加水烧沸， 把姜片、柠檬片挑出来，大火蒸15分钟。中间该干啥干啥，时间到了再回来关火装盘就好了。

出锅装盒 OK！