老王的甜甜圈

1 人做过这道菜
参考了隔壁老王的甜甜圈,记录下来以便下次烤制。本配方可以做20个成品

用料  

高筋面粉 500克
5克
砂糖 80克
耐高糖干酵母 5克
牛奶 275克
鸡蛋 50克
土豆泥 100克
黄油 30克
外面粘糖 200克➕1克肉桂粉

老王的甜甜圈的做法  

  1. 打好的面团直接分割50g一个,滚圆松弛20分钟

  2. 松弛好的面团整形,跟贝果整形一样。27度发酵50分钟至1.5倍大。油温160到170。5分钟后粘糖

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

老王的甜甜圈相关分类

该菜谱发布于 2019-11-08 22:18:47
16 收藏


老王的甜甜圈的答疑

关于老王的甜甜圈的做法还有疑问? 登录提一个问题