减肥系列之香煎鸡胸肉
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人做过这道菜
荷碧
用料
| 鸡胸肉（解冻） | 2块(一块300克左右) |
| 橄榄油(腌鸡胸肉) | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 黄酒 | 2勺 |
| 黑胡椒(味好美) | 鸡胸肉撒均匀就好 |
| 辣椒粉(可不放) | 1小勺 |
| 盐(咸度够了，可以不放) | 适量 |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜 | 3粒 |
| 姜 | 1块 |
| 小葱 | 4棵 |
减肥系列之香煎鸡胸肉的做法
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取鸡胸肉片成三片，不要太厚，厚了不容易熟，也不要太薄，薄了容易翘起来，强迫症表示无法忍受~姜，蒜，洋葱切末，小葱切段~所有材料放在鸡胸肉里面，腌制30分钟以上，最好冷藏过夜，盐也可以不放
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热锅凉油，取出鸡胸肉，先用中大火煎，使表面焦化，再换小火，建议用不粘锅~
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煎至金黄色，翻面
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两面金黄👌，可以用铲子轻轻按压煎，大概3~4分钟样子，就好了~
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出锅，没有切，整块的过瘾
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常用的黑胡椒，哈哈~来给个特写，各大超市都有售哈~
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补图，用柳宗理煎的，也完全没问题✌️~
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完美👌
小贴士
1.煎制为什么要用中大火呢！记得看过一个美食节目，厨师介绍煎牛排，先大火煎制的，大火可以使牛排表面焦化，不但锁住牛排里面的水分，所谓的外焦里嫩，同理我也是
2.腌制的时候用的橄榄油，不减肥的用黄油煎，会更香，或者其他油也可以
3. 姜，蒜，洋葱我切的都比较大块，一会煎鸡胸肉时比较方便挑出来~
4.黑胡椒最好手动研磨的，吃起来不会糊糊的，看起来也会清爽一些
5.黄酒没有，可以用料酒或者红酒替代哈，一定要用，否则可能会有点腥哦
2.腌制的时候用的橄榄油，不减肥的用黄油煎，会更香，或者其他油也可以
3. 姜，蒜，洋葱我切的都比较大块，一会煎鸡胸肉时比较方便挑出来~
4.黑胡椒最好手动研磨的，吃起来不会糊糊的，看起来也会清爽一些
5.黄酒没有，可以用料酒或者红酒替代哈，一定要用，否则可能会有点腥哦
