快手烤馍馍

选一个大点带盖子的容器，放入三碗面粉，打入一个鸡蛋，放入少量糖和盐（可以压住酵母的味道），放入少量泡打粉和食用碱，碱一定不能过量，一扭扭就足够。

在刚才取量面粉的碗里倒入温水（用手试温，稍微有点烫就行），再加入酵母（能够完整铺满碗面），搅拌均匀，倒入面粉中。

加水继续搅拌，面的状态介于面糊和面团之间。
将容器盖好盖子，放在温暖处，进行发酵。我一般是中午和面，晚上烤，大概有5小时左右。
发好的面可以明显看出拉丝，有很多气孔。下次做的时候补图。额，这次做的有点稀了，可以比这个稠一点。

将发酵好的面取出，在案板上撒上大量面粉再揉一次。面团很软，要有经验的人来做，比如我妈。哈哈，我自己不会。

在烤盘上铺上硅油纸，并倒上食用油，把揉好的面团抹上油放上去，再放入烤箱（不开火）醒半小时左右。
烤箱220℃，上下加热，45分钟，香喷喷的烤馍出锅啦。

香脆可口，满满的麦香味，嗷呜一口吃掉