厨房小白都可以的花雕醉蟹
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人做过这道菜
下厨房用户_x9db
大学毕业之前都不进厨房，恋爱后突然开始学着为心爱的人洗手作羹汤！不过工作原因，很少做菜！不过爱学习爱折腾！自己照着菜谱做了各种大菜，十三香小龙虾，香辣虾，肉松面包，戚风蛋糕，番茄牛肉，咖喱虾，月饼，蛋黄酥等。都很成功，但从来没自己写过菜谱！以防忘记，来一单。
用料
| 香叶 | 4片 |
| 八角 | 4个 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 姜 | 45g |
| 冰糖 | 280克 |
| 盐 | 3克 |
| 水 | 200毫升 |
| 柠檬 | 1个 |
| 花椒 | 20粒 |
| 生抽 | 400毫升 |
| 花雕 | 600毫升 |
| 陈皮 | 2块 |
| 红枣 | 6颗 |
| 话梅 | 6颗 |
| 葱 | 1根 |
| 大闸蟹 | 8只 |
| 白酒 | 30毫升 |
| 白酒 | 60毫升 |
厨房小白都可以的花雕醉蟹的做法
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除了30毫升白酒，花雕酒，柠檬。其他配件全部放锅里煮开。
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大火烧开，放凉。
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大闸蟹洗干净，放水，最好再另外放点生姜和葱，蒸十五分钟左右，蒸熟即可。
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将花雕酒，30毫升白酒，倒入放凉的卤水中，放入柠檬片。
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将大闸蟹趁热放入浸泡， 放入冰箱冷藏48h左右，静待美味！
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满满的黄
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老公说比买的好吃
小贴士
煮开卤放凉了，再放其他的东西。螃蟹要趁热放进去。不爱吃带酒味的可以不放白酒。红枣可以不放的！
