灵魂虾粥
6.5
综合评分
14
人做过这道菜
J君姐姐
最近吃太多杂七杂八的东西，突然想喝粥，于是煮了灵魂虾粥。
注：煮的是两人份的虾粥，想喝稀一点，就没放太多米，我是直接用手抓了6把米，大概80-100g。虾比较大只，用了12只。用的小砂锅是2.5L的，加的水大概7分满。
注：煮的是两人份的虾粥，想喝稀一点，就没放太多米，我是直接用手抓了6把米，大概80-100g。虾比较大只，用了12只。用的小砂锅是2.5L的，加的水大概7分满。
用料
灵魂虾粥的做法
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先把材料准备好：
1、把虾洗干净，用剪刀减掉须须，把虾头拽下来，虾头用厨房纸吸干水分备用；
2、把虾身切成两半，我是用刀沿着虾肚切开两半的，然后把虾背那条虾线去掉，洗干净，加入一点盐，拌匀备用；
3、米洗好，姜切片，香菜切小段。
注：
虾头的膏不能洗掉哈。
如果不喜欢吃香菜可以换葱或芹菜等，不加亦可。
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砂锅加一点油，大概有15-20g，把姜放进去，等到油热了把虾头放进去。
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用铲子不断翻炒，炒出虾油之后，用铲子压一压虾头把虾油虾膏逼出来，😋炒出来的虾油好香。
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炒出虾油之后加水加米，时不时搅拌一下，等到水煮沸了，虾头就会浮起来了，把虾头捞掉。
注：
虾头不捞掉也OK的。
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煮到这种状态就可以把虾身放进去啦。
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把虾身放进去之后用勺子搅拌，待再次煮沸，加入一点盐搅拌，关火盖上盖子焖一会。
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等要吃了就把香菜加进去搅拌就完成啦。
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搞定♬(ノ゜∇゜)ノ♩
超级香的虾粥啊(ಡωಡ)hiahia
要是有冬菜就更好啦（￢㉨￢）
小贴士
片虾片的时候小心手，也可以直接用厨房剪刀剪成两半就好啦。
这样煮好有6-7碗，稀稠恰好，符合我的喜好哈哈。
第一次发菜谱，有点小激动🤣🤣
这样煮好有6-7碗，稀稠恰好，符合我的喜好哈哈。
第一次发菜谱，有点小激动🤣🤣
