糖醋地螺丝/洋姜泡菜(含万用糖醋汁做法)

4 人做过这道菜
菜市场很少能看到地螺丝,正馋的时候不想居然找到了,赶快买来做泡菜,不过这个比较辛苦的是需要一个一个的刷,辛苦妈妈了。

用料  

地螺丝 3斤
洋姜 5斤
糖醋汁配料(会剩25%做其他菜用)
粮食酿造醋 10斤
浅色酱油 100克
红烧酱油 15克
红糖 600克
冰糖 300克
干红辣椒 30克
100克

糖醋地螺丝/洋姜泡菜(含万用糖醋汁做法)的做法  

  1. 地螺丝洗净晾干水份

    糖醋地螺丝/洋姜泡菜(含万用糖醋汁做法)的做法 步骤1
  2. 洋姜洗净切一厘米厚片

    糖醋地螺丝/洋姜泡菜(含万用糖醋汁做法)的做法 步骤2
  3. 醋,酱油煮开关火

    糖醋地螺丝/洋姜泡菜(含万用糖醋汁做法)的做法 步骤3
  4. 倒入其他佐料

    糖醋地螺丝/洋姜泡菜(含万用糖醋汁做法)的做法 步骤4
  5. 搅拌,放凉

    糖醋地螺丝/洋姜泡菜(含万用糖醋汁做法)的做法 步骤5
  6. 洋姜切好后要晾2个小时左右,挥发一部分水份

    糖醋地螺丝/洋姜泡菜(含万用糖醋汁做法)的做法 步骤6
  7. 入坛密封,常温,遮光,等30天左右即可开坛食用

    糖醋地螺丝/洋姜泡菜(含万用糖醋汁做法)的做法 步骤7

小贴士

全程不要沾油
多出来的糖醋汁,可以做凉拌萝卜
也可以做糖醋红烧汁

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

糖醋地螺丝/洋姜泡菜(含万用糖醋汁做法)相关分类

该菜谱发布于 2019-11-09 13:20:40
940 收藏


糖醋地螺丝/洋姜泡菜(含万用糖醋汁做法)的答疑

  • 凯凯13  2019-11-10  
    1
    这个要放冰箱?还是放常温?
    作者回复 2019-11-11  
    常温就可以,遮光最好
  • 等等_eajv  2021-11-20  
    0
    特意为糖醋汁来的😀太大量了
    作者回复 2021-11-20  
    可以按比例配哈
  • 1向日葵1  2020-11-17  
    0
    你好,请问醋是用陈醋还是白米醋?
    作者回复 2020-11-17  
    我用的陈醋,用米醋也是可以的,可以泡出洁白的地螺丝
  • 中华老酒  2020-11-04  
    0
    甘露
    作者回复 2020-11-05  
    👍
  • Foodie_Connie  2020-10-31  
    0
    这个地螺丝的学名叫啥呀,搜不到,另外有看到黑色的这个是同一个东西吗?
    作者回复 2020-10-31  
    螺丝菜,黑色的是洋姜
  • 炒不熟的菜鸟  2020-03-06  
    0
    妹子,醋十斤?没写错吗,咋这么多,是不是一斤啊?
    作者回复 2020-03-06  
    主要菜是8斤,根据比例减
  • 醒目露露_ojyf  2019-11-10  
    0
    粮食酿造就是陈醋吗?
    作者回复 2019-11-10  
    就是配料表里的成分都是粮食,不要有添加剂那种即可
  • 一个达布liuliuliu  2019-11-09  
    0
    你好,如果买不到洋姜有别的可以替换吗?或者可以不放吗?^_^,谢谢
    作者回复 2019-11-10  
    可以不放的

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