红豆山药糕

超市买了两根铁棍山药，这年头二师兄蹭蹭的涨，啥都不便宜。山药一定需要这种糯性的，不然捣不烂，口感不好哈。第一步是洗净啦，我是过敏的孩子，所以洗的时候就带好手套了。（其实往常山药去皮的事都留给爸爸干滴）

对于碰到山药粘液超级痒的人来说，只能把洗净的山药切成合适的长度放到蒸箱里，我蒸了大概25分钟。这个其实可以拿筷子戳下辨别生熟。

取出来，慢慢的把山药表皮剥去，蒸熟的山药完全可以徒手操作了，而且很容易就去皮的。

用勺子或者擀面杖把去好皮的山药碾压成泥,喜甜的可以趁热放入白糖搅拌均匀。继续加入红豆拌匀，我直接买的京日，当然也可以自制。

家里有50g的月饼模具，把山药轻轻搓成一样大小的小球，用模具压一下就成。