祖传秘方白斩鹅
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人做过这道菜
老奶奶的灶台
用料
| 不会飞的鹅 | 1只 |
| 会说话的姜 | 10片 |
| 盐 | 1000颗 |
| 爱生气花椒 | 50粒 |
| 好喝的自来水 | 一锅 |
| 飞天茅台 | 一瓶 |
| 二锅头 | 一口 |
祖传秘方白斩鹅的做法
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首先把整鹅弄干净利索，控干水
-
炒一把盐，和花椒，炒出香味，放冷
-
用花椒盐给鹅来个全身按摩
然后放入保鲜袋，丢到冰箱里反思24小时 -
洗干净反思后的鹅
起一口大锅，加水，加八角两颗，桂皮一小块，陈皮四片，豆蔻两颗，香奈两颗
水要淹没鹅的五分之四 -
开中火，加一口白酒
水开后，开成小火，
煮三十分钟，熄火，闷至鹅肉温热，捞出鹅，放凉
不喜欢带血的，煮一小时，闷至鹅肉温热，捞出放凉。 -
用你的大刀，斩白鹅
然后倒一杯飞天茅台，喊朋友一起来品尝吧
小贴士
全成使用中火和小火
熄火后，一定要闷至温热再捞出
不可以一直煮，会烂皮的
可以再加两勺盐放锅里，根据腌鹅的用盐量摸索。
不好吃，不要打我
祖传秘方，重要一方不能透漏，但是这个方子我已经试过，也很好吃
十里八村没有不知道我家鹅肉好吃的
熄火后，一定要闷至温热再捞出
不可以一直煮，会烂皮的
可以再加两勺盐放锅里，根据腌鹅的用盐量摸索。
不好吃，不要打我
祖传秘方，重要一方不能透漏，但是这个方子我已经试过，也很好吃
十里八村没有不知道我家鹅肉好吃的
