让小孩无法抵抗的南瓜小餐包－－宝宝辅食食谱

面团：


高筋面粉：250克

南瓜泥：130克

蛋液：30克

牛奶：20克（可增减）

酵母：3克

无盐黄油：25克



馅心

紫薯馅：150克

参考月龄：12个月以上

老南瓜去皮去籽切块上锅蒸熟，并压成南瓜泥；将主面团所有材料都放入面包机中


＊挑剔的宝宝，主面团这里也可以适当加点糖调味哈

揉出可以拉出薄且不易破的膜，面团就揉好了

＊做小餐包不需要像烤吐司一样揉出特别薄的膜，如果是手揉面团，面团揉成图中这样的状态就可以了。我是用面包机揉的，揉了40分钟，中途该干嘛干嘛去了

揉好的面团放在一个大盆中，进行基础发酵，上面盖个盖子或者保鲜膜，保持湿度

现在教大家做紫薯馅：先将紫薯上锅蒸熟，放辅食机中加入适量牛奶，打成细腻的紫薯泥（牛奶不用多，能带动紫薯打成泥即可），将紫薯泥倒入锅中炒，分次加入油，紫薯泥会越来越粘稠，如果打泥时牛奶放得多，可以加点玉米淀粉帮助成型



＊比较挑剔的大宝宝，这里也可以适当加点糖调味，我没有加糖，两宝一样喜欢吃的

面团发酵至原来的2倍大，用手指蘸油按压不回缩，基础发酵完成，面团用力轻压以利于排出大的气泡，然后平均分成12份。将小面团滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟

松弛好的面团擀开包入紫薯馅，并捏紧收口处，
包好馅的面团，压扁后用剪刀或刀均匀地切六下，然后把面胚子码放在烤盘里



＊大家也可以替换成其它的馅料哦

每个面包胚子上放六粒南瓜籽仁装饰一下，把烤盘放入烤箱，进行最后发酵，烤箱中放一碗热水，保持湿度，当面包胚子发酵至用手指轻轻按一下不会回弹，体积为原来的2倍大时，表面刷鸡蛋液，预热烤箱至180度，中层，上下火，烤15分钟，最后5分钟时要在一旁看看，达到自己想要的颜色后就加盖一层锡纸，防止上色过重



＊这里时间与温度以自己烤箱脾气来调整

当当，出炉啦。

辅食制作和喂养问题都可以私我哦  ，我们一起陪着宝宝长大