波兰种牛肉包子
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人做过这道菜
欧拉_64w7
娃娃想吃香肠蒸包，于是尝试波兰种发面蒸包子，发现蒸出来的包子又肥又大又好吃😋
用料
| 水250 | 克 |
| 酵母2 | 克 |
| 低筋面粉500 | 克（根据实际可添加或减少少许） |
| 糖70 | 克（多糖型，可以根据自己喜好添加） |
| 生抽1 | 勺 |
| 酱油1 | 勺老抽 |
| 牛肉150 | 克（另外配了若干香肠） |
| 波兰种： | 高粉100 水100 酵母2 |
波兰种牛肉包子的做法
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我提前一晚把波兰种三种材料混合至没干粉，封保鲜膜，放冰箱冷藏。如果当天做，室温放置1-2小时，看状态，如图就可以使用，冰箱冷藏可以保存2-3天。
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水，低筋面粉，酵母，糖+波兰种一起混合，手揉感觉非常柔软，揉好面，放一碗热水进烤箱，调至发酵状态，30度左右，放了30分钟，已经发了非常大，面比平时发的更白更柔软。
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发好面，拿出来用力揉，排气。我做了些肠仔包和牛肉包，做好后，放锅里醒面15-20分钟，然后开大火蒸15分钟，关火焖5分钟，切记关火后，不能立即开盖，否则，包子会回缩。
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成功，香软的牛肉香肠包
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香肠包合照
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木耳玉米牛肉包
