阿胶糕
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人做过这道菜
Lily15-8
冬令进补，上山打虎。
用料
阿胶糕的做法
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红枣枸杞过水清洗，晾干，烤干都可。
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#250克东阿阿胶敲碎了用绍兴黄酒半斤泡上，盖盖子，至少泡48小时后。搅拌一下化开了，放锅里再加入半斤黄酒，搅拌等大火开了，转小火，放黄小冰糖，一直搅拌防止糊底。
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约30分钟后，挂旗状时，依次加入核桃仁红枣，一直搅拌均匀。
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再加枸杞，不停搅拌，开始有点拉丝，分次加芝麻，用力搅拌，拉丝状。
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拉丝状，盛入模具（刷芝麻油），压紧平，冷却后放冰箱冷藏24小时后，切片。
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每天一片，到立春就结束。
