冬天喝超暖红豆椰奶芋圆

Name: 冬天喝超暖红豆椰奶芋圆
Ingredients: 1个紫薯; 1个红薯; 1个芋头; 想吃多少煮多少红豆; 100-200g木薯粉; 1升大盒椰奶; 一小块红糖

1 人做过这道菜

瑞酱的厨房日记本

冬天了～～该喝点暖暖的红豆奶味儿芋圆啦
新手做也简单易操作～

用料

紫薯	1个
红薯	1个
芋头	1个
红豆	想吃多少煮多少
木薯粉	100-200g
大盒椰奶	1升
红糖	一小块

冬天喝超暖红豆椰奶芋圆的做法

紫薯、红薯、芋头切出来装好隔水蒸熟
将蒸熟的紫薯、红薯、芋头分开放在不同的碗里面用勺子🥄捣烂（这里就只放紫薯部分的图了、因为步骤都一样）
捣烂就是这个状态，有一点点干可以放一点点水，水一点点就好。
加入木薯粉混合均匀（木薯粉多少，适量放入，不够再加，混合到下面👇图的状态、像一个面坨坨一样就可以了）
木薯粉与紫薯混合揉一下下到这个状态就好了。（仔细看我的紫薯还不够完全捣烂的状态，再捣烂久一点会更好一些）
把紫薯团分几次擀成条，用小刀切块，不讲究的直接吃块状的也很好吃，喜欢吃圆状的就带一次性手套🧤搓成圆的（虽然大小不一，只要好吃就行了）
搓好的芋圆要在表面上裹上木薯粉以防粘在一起（我搓得有点大哈哈哈，因为我喜欢吃大的芋圆）
红薯部分和芋头部分做法一样。（在这里就直接省略了）
红豆提前一天泡1-2小时后放入冰箱冷冻、第二天要用的时候取出来煮（这样红豆更容易煮烂。第一遍煮半小时水不要倒掉，第二遍重新加水煮至红豆烂掉（第二遍煮的时候放一小块姜进去会比较香）
红豆汤煮至汤水沙沙的感觉（红豆烂了）就可以放入一小块红糖，煮化就关火。
煮芋圆浮起来后过两次凉水冲一下～～～
然后加入热椰奶～～～冬天和超暖和啊啊～～
然后就是这样啦
然后换了一个巨型碗来喝红豆椰奶芋圆～～～

小贴士

1、木薯粉不是每个超市都有卖的，不想逛超市的可以在马爸爸家的河马平台上购买或者tb平台买，我买了3袋，一袋都没用完
2、做紫薯部分觉得有点干，加了一点水，但是红薯部分就很湿，加了更多的木薯粉混合，所以我说适量真的是要看情况了
3、芋头不怎么容易蒸熟，时间会比较久。
4、椰奶选的从小喝到大的从未换的包装的那个牌子
5、吃不完就撒上木薯粉装袋子放冷冻吧～冻好后要抖一下以免结块～～
6、芋头不太容易蒸熟，嫌麻烦可以用小汤圆子代替噢