好吃到一碗绝对不够吃的油泼棍棍面！
8.0
综合评分
15
人做过这道菜
莫璃厨房
从小到大，陕西面食里最爱吃的就是棍棍面了，大学在北京，每次放假回西安第一顿一定要吃碗棍棍面。
现在在北京餐厅里很少能吃到，于是就自己做呀，我喜欢吃菜 可以加超多～
现在在北京餐厅里很少能吃到，于是就自己做呀，我喜欢吃菜 可以加超多～
用料
| 面条 | 两人我用一碗面 |
| 西红柿 | 1个 |
| 韭菜 | 1小把 |
| 豆芽 | 1把 |
| 菠菜 | 1把 |
好吃到一碗绝对不够吃的油泼棍棍面！的做法
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视频里有最难的部分，把面团扯成棍棍面，可以看看手法。
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揉面，一般两人份我就用吃面的碗量一平碗面粉，就够了，先揉成光滑面团后放在容器里醒着。（盖上蘸了水的面布 或者直接用碗扣上 防止干掉）
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面团醒20分钟➕后，再揉一揉，擀成均匀的面饼。
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用刀切成粗的面条状。
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面条上搓一搓 沾上点食用油，放盘子里继续醒上。（沾油防止粘连）
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炒锅烧油，先放西红柿丁，再放韭菜 加半勺盐和 小半勺五香粉一起炒熟。（正常吃饭勺子）
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起锅烧水，锅开后 将面条扯开（慢动作版）
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煮一开后加入一把豆芽，煮两开后加入菠菜，就准备出锅啦。
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小盆里放大半勺盐，小半勺五香粉，小半勺鸡精，1勺生抽，半勺老抽，2勺醋。面条捞入小盆里，放上一勺辣椒粉和蒜末。（喜欢吃辣就多放点辣椒粉）
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热油浇在辣椒和蒜末上，搅拌均匀，就可以吃啦～
