盘丝洞红薯
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人做过这道菜
陈西米a
周末的午后，一定要来点下午茶，每天都要一点甜～
用料
盘丝洞红薯的做法
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准备好材料
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先用滚刀切发法将红薯切好
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锅中放油，倒入红薯块炸熟（在开始炸之前，如果不想红薯散的话可以加点玉米淀粉，不加的话红薯容易散哦！）
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炸的时候要中小火慢慢炸，注意翻面
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炸成金黄色，表皮稍硬，筷子很容易戳进去就可以捞出了
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炸好后将油倒出，锅中剩一点，倒入白糖开始炒糖
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慢火慢慢炒化
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炒成这种焦糖色
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就可以放入炸好的红薯了
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翻炒均匀就可以出锅啦
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注意趁热吃哦，炒糖的时候没加水，出来的效果冷了之后就会像冰糖葫芦口感，外面脆脆的(如果不想这种口感，可以在炒糖的时候加点水)
小贴士
1.炸红薯前可以适当加点淀粉，这样红薯不容易散。
2.炒糖的时候一定要慢火。
3.装盘的时候可以在盘子上抹点油，这样不会粘盘子。
2.炒糖的时候一定要慢火。
3.装盘的时候可以在盘子上抹点油，这样不会粘盘子。
