新疆滚辣皮子拌面

把羊肉切片，放入碗中。放切好的生姜沫，嫩肉粉，花椒粉，咸盐，生抽搅拌均匀腌制待用！

图中就是新疆的线辣椒，晾干的！ 把辣椒都切成小段，葱斜切，大蒜切蒜末，木耳撕成两半，洋葱切丝备用！

锅里烧油，热后把辣椒扁炒，多炒一会儿，待辣椒扁干后放点咸盐，盛出备用！

锅里放油，稍多一点，把腌制好的羊肉放入翻炒，多炒一会儿，这样会更香！然后盛出备用！

锅里剩下的油放葱花，待炒出香味儿，放事先炒好的肉，继续翻炒，放辣椒一起翻炒一会儿，然后放洋葱，多炒一会儿，放生抽，继续把木耳放入翻炒。加鸡精，花椒粉！