面包机🍞突破拉丝的吐司～
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人做过这道菜
羊小羊吖
梦寐以求的拉丝吐司
普通面粉的华丽变身
普通面粉的华丽变身
用料
面包机🍞突破拉丝的吐司～的做法
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Aca面包机
高级面包程序走起(就图示程序启动)(有没有同款面包机的，好上手哦⊙∀⊙！)
汤种
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牛奶
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鸡蛋(用筷子搅匀)
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白糖 盐
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高粉
启动程序，从4:40－4:20它会自动停(此时长按让它全停)，
此时刚好可以拉出粗膜，筋度7－8成
加入软化好的黄油
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然后重新启动面包机(大致到4:30的样子记得加入酵母)
重新再走一个高级面包揉面程序，从4:40－4:20自动停后关掉面包机
手套膜便出现了
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收圆一发，28°75%湿度
二倍大不回缩，取出整形二发38°80%湿度
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8分满撒红糖粒
170°(我的是长帝32L)烤50分钟
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脱模
外表因为我减糖，所以没有焦化，没有金黄色
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孔洞小
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拉丝
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组织细腻
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终于拉丝有望
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可以拉丝
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终于是我想要的效果
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面包机的厨友们
别放弃
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这是我第五次
小贴士
终于总结出前几次明明出了手套膜也不拉丝的原因
发 酵 温 度！
烤 制 温 度！
烤 制 时 长！
发 酵 温 度！
烤 制 温 度！
烤 制 时 长！
