好吃过分的柠檬薄荷磅蛋糕
4
人做过这道菜
小上开小灶
这款蛋糕的方子是我自己琢磨出的来的，你们试一下，不好吃我直播吃柠檬！
作为一个柠檬的死忠粉，我尝试过很多不同的配方，市面上的柠檬磅蛋糕，要么是柠檬味不够，要么是非常得甜以至于柠檬那么清新的特点被糖分掩盖。
对于自制蛋糕的口感和口味也作过很多设想。 我喜欢尝试新颖的东西，如果让我单单只是做普通的柠檬蛋糕，我可能会被无聊哭.......
于是我给这款蛋糕中添加了新鲜的薄荷叶和朗姆酒调味，大胆地对口味和蛋糕的质地进行了改变。（我话好多啊...）
其实不添加朗姆酒的话也可以，方子中的面粉减去3g即可。
作为一个柠檬的死忠粉，我尝试过很多不同的配方，市面上的柠檬磅蛋糕，要么是柠檬味不够，要么是非常得甜以至于柠檬那么清新的特点被糖分掩盖。
对于自制蛋糕的口感和口味也作过很多设想。 我喜欢尝试新颖的东西，如果让我单单只是做普通的柠檬蛋糕，我可能会被无聊哭.......
于是我给这款蛋糕中添加了新鲜的薄荷叶和朗姆酒调味，大胆地对口味和蛋糕的质地进行了改变。（我话好多啊...）
其实不添加朗姆酒的话也可以，方子中的面粉减去3g即可。
用料
好吃过分的柠檬薄荷磅蛋糕的做法
-
黄油提前融化，放在一边降温降温。两只柠檬的皮擦下来，如图是我霍霍完的柠檬，避开白色部分，尽量把黄色部分都弄下来。
-
盆里打两个蛋，加入擦碎的柠檬皮，简单搅拌一下。
-
这个时候慢慢加入细砂糖，一边搅拌一边加。
-
加入细砂糖后就开始疯狂搅拌，使蛋液变浅，变厚。搅拌成这样的质地就行。 建议用电动打蛋器，我不知道怎么想的用的手动蛋抽，打了二十分钟左右，手臂不能要了。
-
泡打粉和面粉过筛，加入蛋液，搅拌均匀，看不见干粉即可。大胆搅拌不用担心面粉起筋。
-
倒入融化的黄油，朗姆酒和柠檬汁，混合均匀。
-
最后加入切碎的薄荷叶和薄荷梗。
-
烤盘用黄油简单抹一下。
-
蛋糕液倒进去，用随便什么工具中间划一道。
-
放进烤箱180度烤30分钟左右，根据自家烤箱脾气自行调整哈。
-
上色很漂亮，拿出来晾5分钟，蛋糕还温热的时候脱模。
-
装饰一下，撒点糖粉扮酷。
-
蛋糕的内部结构，很蓬松，咬一口，柠檬的清香扑鼻而来。赶紧试一下吧～
小贴士
这个配方的糖量已经很低了，因为我自己不爱吃太甜的，不建议减少糖量。
最后，喜欢我的朋友不要忘记点收藏，关注呀～
有什么问题给我留言，我会尽快回复的！
最后，喜欢我的朋友不要忘记点收藏，关注呀～
有什么问题给我留言，我会尽快回复的！
