蒜蓉粉丝蒸虾

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很多人喜欢吃蒜蓉粉丝蒸虾,是一道地地道道的传统美食,味道醇正。
那么大家知道下面这种蒜蓉粉丝蒸虾的做法吗?

用料  

鲜虾 12只
粉丝 一小把
1头
香葱 5根
细砂糖 1小勺
生抽 2勺
色拉油 适量

蒜蓉粉丝蒸虾的做法  

  1. 1、粉丝提前用温水泡软。

    蒜蓉粉丝蒸虾的做法 步骤1
  2. 2、用牙签从虾头下第二节后挑出虾线,清洗干净控干水份备用。

    蒜蓉粉丝蒸虾的做法 步骤2
  3. 3、蒜切末,香葱切丝。

    蒜蓉粉丝蒸虾的做法 步骤3
  4. 4、泡好的粉丝沥干水份剪短后铺在盘底。

    蒜蓉粉丝蒸虾的做法 步骤4
  5. 5、将虾一个个整齐地摆在粉丝上。

    蒜蓉粉丝蒸虾的做法 步骤5
  6. 6、锅中倒少许油放入一半量的蒜末,小火熬至金黄色

    蒜蓉粉丝蒸虾的做法 步骤6
  7. 7、熬好的蒜油蒜末倒入碗中,加入2勺生抽。

    蒜蓉粉丝蒸虾的做法 步骤7
  8. 8、加一小勺细砂糖,搅拌均匀成料汁。

    蒜蓉粉丝蒸虾的做法 步骤8
  9. 9、将料汁倒在虾上

    蒜蓉粉丝蒸虾的做法 步骤9
  10. 10、放入蒸锅中,蒸10分钟。

    蒜蓉粉丝蒸虾的做法 步骤10
  11. 11、取出后撒上余下的蒜末撒上香葱丝,一勺油烧热,趁热浇在香葱和蒜末上即可。

    蒜蓉粉丝蒸虾的做法 步骤11

小贴士

1、粉丝要提前用温水泡发至软,剪短更方便食用。

2、最后一勺热油必不可少,可以将葱香和蒜香瞬间激发出来。

3、料汁调好后可以尝一下,如果感觉淡可加少许盐调味。
 
该菜谱发布于 2019-11-10 07:20:36
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