肥肠清洗干净 去除多余油脂
焯水：凉水下锅 放入姜片 花椒粒 料酒
肥肠焯好水后捞出来把里面水份沥干
锅中放油炒糖色，下入切好的肥肠翻炒上色，加入剁碎的豆瓣酱炒出红油，加入葱姜蒜香辛料一起继续炒香，烹入花雕酒，烹入酱油翻炒 转入煮锅中加热水 或高汤 大火煮开转小火煮五十分钟 尝一下味道是否需要加盐巴 再煮一下
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