客家酿豆腐
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人做过这道菜
怡蓝一夏
简单菜•简单爱
喜欢吃豆腐，各种豆腐都喜欢，客家酿豆腐是小时候妈妈常做的一道美食，今天就突然特别想吃，自己给自己做一个
喜欢吃豆腐，各种豆腐都喜欢，客家酿豆腐是小时候妈妈常做的一道美食，今天就突然特别想吃，自己给自己做一个
用料
客家酿豆腐的做法
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葱白切末
葱叶切成葱花
生姜切成姜末
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葱末，姜末，水发香菇末，淀粉，盐，酱油，蚝油，鸡精，把肉末调好
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豆腐切成厚块
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豆腐块中间掏空
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在豆腐里面抹点粉，才能黏住肉沫 把调好味的肉沫酿在豆腐里
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豆腐下锅煎，先煎有肉的一面，再煎另一面，不用煎得太黄，稍微煎到浅黄色就行。
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加入水，少许盐，鸡精，酱油，蚝油，胡椒粉，焖煮5分钟，撒入葱花 就可以出锅了
小贴士
这道菜用不粘锅会比较好做，煎豆腐的时候煎熟一面再煎另一面，全过程只需要翻一次，不要一直翻，豆腐就不会碎掉
