广式萝卜糕

萝卜洗净，去头尾，削皮，刨丝。有喜欢吃到萝卜的可切成5-7mm粗条，如果只要萝卜味可以磨蓉，适随尊便。

干贝发好，撕碎，腊肉腊肠切成细粒，在锅内炒香，连腊肉腊肠炒出来的油放入萝卜丝

用锅煮熟萝卜丝，没有另外加水，调味，萝卜自带甜味，建议适量下盐，带出它的甘甜，如果有些萝卜没选好，可能带一丝苦，建议下糖减轻其苦。

待萝卜汁水放凉后加入粘米粉，我这个萝卜是二斤八两，比较水嫩多汁，粉就增加了一些，共280克粘米粉。

一边拌匀粉成粉浆。另外，加入少许白胡椒粉，以减轻萝卜凉性。(胡椒粉视个人喜好，可不加的)。

糕盘底抹油

倒入萝卜丝和粉浆混合体，略略平整表面

大火蒸25分钟出锅，用牙签或筷子🥢插出，抽出不带粉浆为熟

可以直接蒸热吃，或煎香，或加xo瑶柱酱。个人比较喜欢两边煎至金黄，带一点点焦脆吸引瑶柱酱的咸肉，十分惹味