棒骨萝卜汤
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人做过这道菜
enzo妈
冬吃萝卜夏吃姜，寒冷的冬日里来一大碗热腾腾的一碗胡萝卜汤，那滋味，太棒了！
用料
| 萝卜 | 一个 |
| 葱 | 一小把 |
| 姜 | 一块 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 大棒骨 | 一根 |
| 胡椒粉 | 适量 |
棒骨萝卜汤的做法
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市场买的大棒骨，切好洗干净。
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锅里加水，放上切好的大棒骨，加姜片和料酒，大火煮沸。
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水开后，撇去浮沫，捞出棒骨，温水洗净。
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萝卜洗净削皮切块备用。
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将焯过水的棒骨和切好的萝卜放进高压锅，加水没过，放入几片生姜，盖上盖炖个三四十分钟，我是拧到“排骨，肉鸡”那一档。
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时间到了以后加上盐和胡椒粉调味，撒上葱花，完工。
小贴士
焯水一定要冷水下，热水的话，肉在高温下收缩，会把血水封存在肉里，导致腥味难除；另外中间不要再加水了；最后冲洗的话也不能用凉水，不然排骨又会收紧，吃起来会很柴。
