油炸豆腐泡
7.7
综合评分
48
人做过这道菜
微雨斜阳
每年的12月末我们都要炸豆腐泡年三十用来和大蒜闷鸡块，味道特别棒，也是我们这除夕必备的一道特色硬菜
用料
| 水豆腐 | 两块 |
| 食用油 | 适量 |
油炸豆腐泡的做法
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炸油豆腐要用老豆腐，买来先放在漏簺里沥干，水分，然后切成稍微厚一点的块状，形状可以随你喜欢来切，三角形，长方形，四方形都可以
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锅里放多些油，到时候剩下的油可以用盆装起来用来炒菜
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等油温上来放入豆腐，快速用铲从底部往上翻两三下就不要动了，如果不知道油温上来没有，可以看下油面上有青烟或者先放入一块豆腐块进去看看
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给个翻转豆腐的视频手法
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放入豆腐块时翻转两三下防止粘锅就不要动了，过个两三分钟再翻转几下直到炸好
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豆腐块都浮起来了看成色成金黄色了就可以了
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出锅
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趁热吃一块味道特别好！
小贴士
不要翻动太勤快，刚开始从底部往上翻动两下就不要动了
