蒜蓉虾

7.5 综合评分
85 人做过这道菜

用料  

4只
葱花 适量
米粉 2小把
蒜头 1粒
小米椒 2个
蚝油 适量
鸡精 适量
适量

蒜蓉虾的做法  

  1. 准备一下这道菜的基本食材

    蒜蓉虾的做法 步骤1
  2. 先将米粉煮30秒,稍微软了就捞出泡在冷水里备用,这样口感会更Q弹

    蒜蓉虾的做法 步骤2
  3. 10分钟左右把米粉水份沥干,下调味料,蚝油一勺,鸡精适量,盐适量

    蒜蓉虾的做法 步骤3
  4. 处理一下大虾,按照图片的方法,把虾切两半不要断开,虾头洗净

    蒜蓉虾的做法 步骤4
  5. 这个是调好的蒜蓉,酱料非常重要哦,整道菜的灵魂啊!蒜蓉大概一粒,我是用搅拌机搅拌烂的,起锅热油后转小火下蒜蓉小米椒翻炒一下,调料蚝油一勺,盐适量,鸡精适量,切记不要太过火把蒜蓉烧焦

    蒜蓉虾的做法 步骤5
  6. 然后就是摆盘咯,先把米粉铺在底盘,摆上虾,再把蒜蓉均匀的铺在虾中间即可,上锅蒸15分钟左右,主要看虾的大小来决定时间

    蒜蓉虾的做法 步骤6
  7. 出锅的时候,可以热一点油然后浇上去,洒上葱花,出盘

    蒜蓉虾的做法 步骤7

小贴士

这道菜制作起来非常容易,小白都会成功,米粉过程记得要过冷水捞出下调味料,这样米粉味道会更香,蒸的过程会流出虾油,搅拌一起吃起来那个香味无法形容哈

参照这个菜谱,大家做出 86 作品

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该菜谱发布于 2019-11-10 20:35:40
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